秦楚倒是没想到,
今天在这西鸿市的粤心酒家,竟还能再遇见唐忍杰。
当然,唐忍杰暂且还不知道他在这家饭店。
很快,
林师傅就做好了秦楚点的十八样菜,亲自端了过来。
这十八样菜,都是粤菜。
粤菜,乃是华夏传统美食,传承了自孔子时代起的“食不厌精,脍不厌细”的风格。
所选食材精细,制作工艺和手法也大多复杂。
秦楚点了极具代表性的白切鸡,烤乳猪,蜜汁叉烧,脆皮烧肉,清蒸东星斑等等菜品。
他目光先是在桌子上扫了一眼,
旋即,用筷子分别指向脆皮烧肉,姜葱焗肉蟹,干炒牛河这三道菜。
“林师傅,你用于这次龙氏第五品考核的,便是这三道菜吧?”
秦楚此话一出,
林师傅心中不禁大惊!
要知道,龙氏第五品的考核,明面上最大的规矩,就是必须要有三道菜达到龙氏五品的水准。
但,一般考核时,都会呈上至少十几种菜品。
并由负责考核的秦楚的弟子们,逐一品尝。
然后,这十几道菜品中,只要有三道及其以上达到龙氏第五品,考核就能算通过。
而对于受考核的厨师来说,
这十几道菜品中,必然会藏着自己最拿手的几道菜!
而那几道菜,就是能否通过考核的关键!
但,林师傅万万没想到。
秦大师竟只是扫了一眼,都还没进行品尝,
就已将他最得意也是最拿手的三道菜给点明了出来!
尤其是那姜葱焗肉蟹,由于过于家常,平时很少有客人会点。
甚至许多客人,都不知道粤心酒家还有这道菜!
一时间,
林师傅心中凛然不已,对秦楚更是敬若神明,既敬又畏的回道:
“是,是,秦大师,您是怎么看出来的?”
秦楚微微一笑,并未答话。
他拿起筷子,首先夹起了干炒牛河。
干炒牛河,乃是以河粉,牛肉,芽菜等等为原材料炒制的一道菜。
几乎每一家粤式餐馆,无论大小,都会有这道菜。
而这干炒牛河,也被认为是考验粤式厨师厨艺的一大测试。
一道干炒牛河,色泽是否油润,牛肉是否嫩滑,河粉是否爽滑而又筋道……都很看厨师的功夫。
是好是坏,一试便知!
眼见秦楚上来就夹起干炒牛河,
林师傅心中,也是忐忑不已。
却见秦楚吃了干炒牛河后,并不停顿,又分别夹起了脆皮烧肉和葱姜焗肉蟹,都是品尝了一番。
林师傅也不敢多问,只是心中越发忐忑。
但他却不知,
此刻,
秦楚的心中,已然是认为,林师傅已通过了这次龙氏第五品的考核。
甚至,还绰绰有余。
这三道菜,虽然缺点依旧很多,但论美味的程度,已然是达到了龙氏五品的标准。
秦楚依次又品尝了其他十五道菜,
这十五道菜,倒是都略微差些了,虽然味道
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