敬我我敬你,慢慢地,乡亲情就浓厚了。
老周他们几个推拒:“你们家的猪肉那么好,拿去卖嘛,送我们可惜了。”
江荇:“卖是要卖一部分,我们自己吃也不能少,要不然辛辛苦苦养这么一年猪,图什么?”
老周还要再推,江荇笑:“我们这还有那么多猪,未来麻烦你的时候多得是,你拿着,下次再来帮我家杀猪啊。”
老周听了这才不再拒绝,笑呵呵地和大家拿着肉骑摩托车回去了。
送走老周过后,酒叟喊江荇:“这些肉要怎么处理?得做一点腊肉吧?”
“那当然,不弄点腊肉尝尝,不白辛苦了吗?”江荇走过来,“老爷子有什么建议?”
酒叟:“我能有什么建议?就是给你带了些高度白酒,你要做腊肉的话,我把酒给你。”
酒叟说着将他带来的那个酒葫芦递给江荇。
他常年带着酒葫芦,江荇也没注意到这个酒葫芦跟别的酒葫芦有什么不一样。
江荇他递过来的酒葫芦,拔开塞子,低头嗅闻了一下,一股浓香的酒味冲鼻而来。
江荇:“这酒也太香了吧?”
酒叟得意:“我特地给你挑的白酒,用来做腊肉是一绝,增香防腐,放一点,做什么腊肉都很好吃。”
其他人听到他们说话,起着哄围过来。
蛇老板抢过江荇手中的酒葫芦:“我来闻闻,是什么白酒那么香?”
“光闻有什么用?得尝尝啊!”骄虫吸吸鼻子,扭头问酒叟,“老爷子,我尝一口啊。”
骄虫不等酒叟回答,抢过酒葫芦,仰头喝了一口。
这高度白酒又苦又辣,等喝下去之后才有一股浓香萦绕不绝。
骄虫打了个激灵:“好酒!”
有他带头,其他人也嚷嚷着要喝好酒。
酒叟瞪大了眼睛,伸手要拦其他人:“你们这些家伙!这是我特地带给江荇用来腌肉的。”
蛇老板仗着胳膊长,挡住他:“里面还有这么多酒呢,江荇才杀了十头猪,哪怕再杀十头,用来腌肉也够了,我们先尝几口。”
杭行一见他们打嘴仗,直接穿过人群把酒葫芦给夺了下来。
江荇也连忙抓住酒葫芦:“不许偷喝了,要喝你们自己买去,这是老爷子带给我们的。”
大家开着玩笑,并没有再抢,笑了一会,凑上来帮忙。
於蒙问:“你要腌什么肉?”
江荇:“啊?”
蛇老板:“就是用哪些肉来腌。”
“哦哦。”江荇早打算好了,将案板上的肉分成几堆,“这堆肉腌好做腊肉,这堆搅成肉馅,等会灌点腊肠,这八条大猪腿,做成火腿。”
江荇指的大猪腿是黑猪猪腿。
相比起红猪,黑猪肥少瘦多,看着极为细嫩紧实,腿骨也非常硬,形状很漂亮。
他感觉这八条大猪腿要是腌制好了做成火腿,品质肯定非常棒。
於蒙说道:“如要做成火腿的话,是不是得
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