“……大妹子。”卢翠花硬生生地憋出那么一句称呼来。
“你看俺能干点啥。”她急切地想向姜妤表现一下自己,为的就是能长期在铺子里做活,赚上银子能让俩娃过得好一点。
哪个做母亲的不是为孩子多打算一些?
看着粘板旁边堆着的黄瓜土豆,这些都是还没来得及处理的食材,姜妤心生一计决定先试试卢翠花的水平:“翠花姐,你帮我把这些处理一下吧。”
将菜切丝,无疑是最考验刀工的。若是切得太粗,菜不容易被烹饪熟不说,还会影响口感;若是切细了,则是不容易掌握火候直接炒过火。
“大妹子,俺是会些刀工的,就别说是切丝,若是抡起刀来砍断大骨头也是有力气的。”她咽下一口唾沫,然后又说:“之前给人家浆洗被面的时候,俺是一个人就能拧得动的,所以俺这胳膊可有力气了!”
她说着,挑起一块匀称的土豆削去沾有泥土的外皮,放在粘板上一只手将土豆固定住一手拿刀,手起刀落,眨眼的功夫一盘土豆丝就切好了。
“你瞧着咋样?”
其实也还算得上是可以,就是有些粗细不均。最后剩在手里的的一小块滑溜溜的比较难切,能切成这样已经是实属不错了。
李婶进来搬出放在角落里腌菜坛子,盖子一开用手一直往里捞却什么也没捞到,她弯下腰把脸凑近坛子口一看,只有缸底零零星星的几片酸菜叶和一些散发出浓烈酸味的汁水。
“坏了,酸菜用完了。”那要是有人点酸菜鱼那可咋整啊?李婶突然回想起前些天姜妤就已经跟她说了要她再腌上一些的,她这一忙活起来就给忘了……
唉,破脑子真是净耽误事啊!
看着李婶束手无策的模样,姜妤也没来得及回答卢翠花,便赶忙出声:“不要紧的婶子,现在腌上过几天就可以用了。”
这边一说起腌菜,卢翠花可是来了神,她已经跃跃欲试迫不及待想要证明自己了:“大妹子,腌菜这活俺能干啊!想当初……”
想当初她卢家也是干腌菜生意的,镇上的食肆客栈小摊贩都是从她家进货再倒手去瓦市里卖的,虽然她爹的那一门好手艺没传给她,但她在家中那么些年耳闻目染了那么多年也总该学了大概。零零总总就是那么几道工序,也不是忒难记。
姜妤决定让她试试,如果说味道腌得不错,她铺子里有个腌菜的好手,那做的菜不就又多了个卖点吗?
准备好的芥菜一直堆在院子里,现下终于要用上了。一连放了好些天,菜叶有些干巴巴的不是很水灵。
李婶刚要把干菜叶择下扔去,却被卢翠花连忙阻止:“你干啥啊婶子,这干菜叶可扔不得啊。”
晒蔫巴的干菜叶子不扔了还留着作甚?吃起来指定会影响口感,铁定不如新鲜的吃的爽脆。
“还留
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