这道菜,傅悦梦想了想说:“扣三丝?好像这个菜很多地方都有呢。”
冯识辛说:“对,扣三丝这个菜,在苏杭菜系中实际上都有,甚至是在江南一些地区也都会有,但是唯独本帮菜的扣三丝与众不同。”
季鹏程说:“本帮菜的扣三丝,说起来也是传承自苏杭等地,但是又慢慢自成一派,与其他各家的扣三丝都有所不同。”
傅悦梦非常好奇问:“有什么不同呢?”
季鹏程说:“首先本帮扣三丝要更加的素雅,造型上是那种非常修长的样子,其次在调味上,本帮扣三丝也会更加的柔和,就如同是沪海这座大都市,海纳百川一样,融入多样的味觉元素。”
说完这些,季鹏程非常认真说:“当然,扣三丝的关键还是刀工上。”
冯诗婉立刻说:“刀工哥哥没有问题啊,哥哥的刀工可棒啦。”
季鹏程有些惊讶看向冯识辛。
冯诗若接着说:“哥哥可以把豆腐切成丝的,哥哥的刀工是特别厉害的,所以爷爷你不用担心。”
季鹏程看向冯识辛目光更加惊讶了。
“哦?你居然能切豆腐丝?”
冯识辛点点头说:“是,练了好多年,因为我之前参加豆腐烹调比赛的时候,对手做了一道文思豆腐,所以我这些年也是一直在磨炼自己的刀工。”
季鹏程说:“如果是这样,那应该没有问题了。”
冯识辛接着问:“师父,比赛究竟是哪一天呢?”
季鹏程说:“比赛是这个周末,周六的时候对方会过来,还有沪海本帮菜协会的人,到时候可能甘怡的爷爷也会来吧。”
沈甘怡听到这话,突然惊呼一声:“哎呀,我都忘记了,爷爷说过,我们来了沪海要跟他联系呢。”
想一想,冯识辛他们已经来了有三天,可是沈甘怡把跟自己爷爷联系的事情完全忘记了。
冯识辛笑着安慰说:“没关系的,相信爷爷会理解呢。”
一边说,冯识辛还一边握住青梅的手去安抚。
傅悦梦在旁边看到这一幕,心里顿时有些不是滋味。
季鹏程随后说:“好了,我们先出去吧,周六对方会过来挑战,还有三天时间,识辛你好好准备。”
冯识辛也是非常认真答应:“好的,师父您放心。”
等到冯识辛他们一起从后厨里出来。
苏若婉笑呵呵说:“你们是不是在后厨里偷吃呢?把我们三个都给忘记了吧?”
两个女儿赶紧冲到妈妈身边,在妈妈的怀里撒娇。
冯诗若说:“妈妈,哥哥拜师啦,哥哥拜了怪爷爷当师父的。”
冯诗婉说:“是呢,季爷爷还教了哥哥怎么炸葱油。”
季鹏程走过来说:“抱歉,我没有经过你们的同意,就把识辛收下当徒弟了,希望不会影响到你们。”
苏若婉愣了一下,也是让两个女儿先松开自己,她也是认真说:“季老您客气了,您肯收下我们家识辛当徒弟,那应该算是我们的荣幸呢,识辛这些年都是自己在摸索,相信有您这样一位师父教授,他会更上一层楼。”
接着,苏若婉对冯识辛说:“小辛,你还不快点,当着我们的面,给你师父正式奉茶吗?”
冯识辛听到母亲的话,也是赶紧准备要正式给师父奉茶。
季鹏程却阻止他说:“不用急,等你赢了周六的比厨,再正式奉茶。”
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