大厨回过神,连忙上前,苏苏在一边仔细教他做了一个萝卜丝饼,才转身去做第二个菜。
大厨待苏苏一离开,忙抬手擦了擦额头的汗。尤其是在看见盆子里粗细一样的萝卜丝,大厨仅剩的一点不屑都消失无踪。毕竟他这个脑子是想不出做萝卜丝饼这个想法的。
再不敢小瞧苏苏这个小丫头。
苏苏转身快速抓起一把萝卜丝,放在陶盆里,往里面撒了盐巴,用力搓揉,挤捏,去除多余水分,放在陶盆里,往里面放白糖、醋、香油适量,加香料搅拌后倒在盘子里,往上面撒了点葱花。
“这是什么?”有人好奇问。
“这是凉拌萝卜丝!”
萝卜丝还能凉拌吗?
至少他们是不知道的。
苏苏可不理会他们的错愕,赞美,转身又快速腌制了萝卜丝,找葱花,大蒜洗干净切末,锅内倒入了油,油热将萝卜丝倒入炒了大约四分钟,加入葱末、糖、香料,舀起放在陶盆里,往里面加入蒜末、香油拌匀,装到盘子里。
“这是炒萝卜丝!”
苏苏把炒萝卜丝递给乐喜,转身见一边架子上放着一罐子牛奶,苏苏心思微转,又去抓起一条鲜活的鲫鱼,自己动手,刷刷几下子把鲫鱼杀得干干净净,两面剞成斜刀口备用,又找到了肥膘肉切成片,快速切了葱、姜丝待用。
萝卜丝放在沸水里焯一下捞出,放在筲箕里投凉,苏苏找了一下,没找到香菜,只得作罢,吩咐烧火的把火烧得很旺,用葱丝、姜丝炝锅,添入牛奶(400克),加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖十分钟后放入青萝卜丝,用小火炖五分钟,盛出。没有香菜,苏苏只能撒了点葱花。
一盆香喷喷的炖奶汤鲫鱼萝卜丝出锅。
这时,一开始看不清苏苏的大厨们都惊呆了。
“这鱼能吃吗?”
有人疑惑问出声。
苏苏笑,拿了一个碗,舀了一碗递给他,那人伸手接过,犹豫着轻轻喝了一口。
“咦……”
这汤香浓,带着一股子奶味,又没有丝毫鱼腥味,但又有鱼肉清香味。
“这……”
他自诩厨艺了不得,在常来客栈也算的数一数二的大厨,可这般别出心裁的鱼汤,他是一辈子都想不出来的。
“周大厨?怎么了?”
周大厨微微摇头,“江山辈辈人才出,我老了啊,老了!”周大厨说着,把碗递给自己的徒弟,朝苏苏抱拳弯腰,“姑娘,先前是鄙人有眼无珠,不识金镶玉,还望姑娘莫要见怪!”
苏苏笑,“大叔,你千万不要这么说,苏苏实在是迫于无奈,没得法子才来混口饭吃,若是苏苏能够留下来,以后定教大家做别的菜肴!”
周大厨没想到苏苏小小年纪,不记仇,还落落大方,心里很诧异,见她似乎有难言之隐,加上苏苏瘦瘦弱弱的,长得又好看,先前瞧着不顺眼,觉得黄口小儿来和他争吃的,有些看不起,这会子见苏苏恭恭敬敬有礼,那看着就顺眼多了。
苏苏又许诺愿意教别的菜肴做法,自然想把苏苏留下,“乐喜,主子不是还在常来,你快把苏苏做的菜肴端去让主子尝尝!”
苏苏菜肴做的这般好,肯定能够留下来的。
乐喜也是惊讶的,他压根没想到,小小年纪,这做起菜来,不止有气势,瞧着都非常好看。
“行!”
把苏苏做的菜肴放到食盒里,朝苏苏说道,“跟我一起去吧!”
“好!”
请收藏:https://m.zhanglonghu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)